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Qui il caffè viene tostato a legna, lentamente, seguendo un ritmo antico fatto di attenzione e ripetizione.
Viviamo in un monastero e lavoriamo ogni chicco senza fretta, perché il tempo è parte del sapore.
Ne nasce un caffè profondo, stabile, essenziale.
Le nostre miscele nascono dall’equilibrio tra Arabica e Robusta, scelti e tostati a legna con attenzione quotidiana. Ogni miscela è pensata per un momento diverso della giornata: alcune più morbide, altre più decise, tutte stabili e riconoscibili.
Non cerchiamo effetti speciali, ma un caffè fedele, che accompagni chi lo beve ogni giorno.
I nostri Monorigine provengono da singole aree di coltivazione, scelte per la qualità e la costanza del raccolto. Ogni varietà viene tostata separatamente, con un profilo dedicato, per rispettare il carattere del chicco.
Ne risulta un caffè essenziale, che mostra ciò che è, senza essere forzato.
I cesti degustazione raccolgono una selezione delle nostre miscele e dei nostri monorigine, pensata per chi vuole orientarsi e assaggiare con calma. Sono adatti come dono, o come primo passo per capire quale caffè ti accompagna meglio.
Caffè diversi, lavorati con lo stesso metodo.
Non sei sicuro di quale caffè sia il migliore per te? Rispondi a poche domande veloci nel nostro quiz interattivo e scopri quale delle nostre miscele esclusive si adatta meglio al tuo palato. Inizia ora a scoprire il tuo caffè ideale al Monastero del Silenzio!
Ogni ordine viene spedito con tracciamento, così puoi seguire il tuo caffè dal monastero fino a casa. Un modo semplice per sapere dove si trova, senza dover chiedere o aspettare.
I pagamenti avvengono tramite sistemi sicuri e protetti. I tuoi dati non vengono conservati da noi e ogni transazione è gestita secondo gli standard di sicurezza online.
Cerchiamo di lavorare riducendo gli sprechi, in quello che possiamo controllare ogni giorno. Utilizziamo imballaggi riciclabili e biodegradabili. Non come scelta di immagine, ma come parte del modo in cui lavoriamo.
La nostra torrefazione è nel Monastero del Silenzio in Via Mezzana 4 - Barberino di Mugello (Firenze)
